Antes dos caminhões e das rodovias modernas, as boiadas cruzavam o interior do Brasil guiadas por comitivas que passavam dias nas estradas em Rio Verde. No caminho, uma tradição simples ajudava a reunir peões ao redor do fogo: o preparo de refeições fartas, feitas em panelões e fogões improvisados. Décadas depois, essa história continua viva e será celebrada em Rio Verde durante a 16ª edição da Queima do Alho.
O evento acontece neste sábado (20), no Tatersal de Leilões do Sindicato Rural, na saída para Montividiu, e marca a abertura oficial da Expo Rio Verde. A expectativa da organização é receber cerca de 5 mil pessoas ao longo do dia.
Foto: Divulgação
Mais do que uma competição gastronômica, a Queima do Alho se transformou em uma grande celebração da cultura sertaneja. Afinal, reúne culinária tradicional, música, convivência e memórias que ajudaram a construir a identidade do interior brasileiro.
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Receitas que nasceram nas estradas
Neste ano, 16 comitivas participam da disputa. Cada equipe terá a missão de preparar pratos que fizeram parte da rotina dos antigos tropeiros e boiadeiros.
Entre as receitas estão clássicos como arroz carreteiro, feijão gordo e paçoca de carne. Pratos simples, porém saborosos, que precisavam garantir energia para enfrentar longas jornadas pelo sertão.
Um dos diferenciais da competição está no sistema de avaliação. Os próprios participantes experimentam os pratos preparados pelas demais equipes e atribuem notas sem saber quem é o autor de cada receita. Além disso, jurados analisam as chamadas “traias”, que incluem a decoração dos espaços, utensílios tradicionais e elementos que ajudam a recriar o ambiente das antigas comitivas.
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Segundo os organizadores, a edição deste ano contará com grupos vindos de Goiás, Minas Gerais e São Paulo, incluindo representantes ligados aos tradicionais concursos realizados em Barretos.
Gastronomia, natureza e tradição no mesmo lugar
Durante toda a programação, o público poderá circular livremente entre as comitivas e degustar os pratos preparados pelas equipes.
As refeições começam a ser servidas a partir das 10h e seguem até o encerramento da festa. Isso permite que os visitantes conheçam diferentes estilos de preparo e descubram sabores que atravessaram gerações.
Outro atrativo é o próprio cenário do evento. A estrutura foi montada em uma área cercada por mata preservada e árvores nativas, em uma região historicamente ligada à passagem das antigas comitivas boiadeiras.
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O ambiente ajuda a reforçar a atmosfera rural que caracteriza a Queima do Alho e contribui para tornar a experiência ainda mais autêntica.
Shows e diversão para toda a família
Além da gastronomia, a programação musical promete movimentar o público ao longo do dia.
Entre as atrações confirmadas estão Ronaldo Viola Filho, Edy Britto & Samuel, Renê & Adriano, João Kleber & Humberto e Rondinelli. Os shows acompanham a proposta do evento e valorizam a música sertaneja de raiz.
As famílias também encontrarão uma estrutura voltada para as crianças. O espaço kids contará com brinquedos infláveis, pula-pula, pipoca e algodão doce gratuitos. Crianças de até 7 anos têm entrada gratuita.
Ao unir tradição, gastronomia e entretenimento, a Queima do Alho mantém viva uma das mais importantes heranças culturais do universo sertanejo. Uma oportunidade para saborear receitas históricas, conhecer costumes antigos e celebrar a cultura que ajudou a moldar a história do interior brasileiro.
Serviço
16ª Queima do Alho de Rio Verde
– Data: 20 de agosto de 2026
– Local: Tatersal de Leilões do Sindicato Rural de Rio Verde (saída para Montividiu)
– Atrações musicais:
- Ronaldo Viola Filho
- Edy Britto & Samuel
- Renê & Adriano
- João Kleber & Humberto
- Rondinelli
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